A mais recente edição do Veja Isso Agora chega trazendo um conteúdo especial para quem acompanha o desenvolvimento do setor vitivinícola no Brasil. O destaque da vez é a entrevista exclusiva com a Dra. Angélica Bander, pesquisadora da Epamig (Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais), unidade de Caldas (MG), referência nacional em estudos voltados à produção de uvas e vinhos.
Durante a conversa, a pesquisadora apresenta uma série de avanços e experimentações que vêm contribuindo para a evolução da vitivinicultura brasileira, especialmente em regiões de clima desafiador como o Sul de Minas. “A gente fez estudos com novos recipientes, hoje tem o concreto e as anforas de cerâmica que voltaram a ser usadas…muita coisa que caiu em desuso está voltando.” Disse Angelica Bender.
Vinho em ânforas: tradição reinventada
Um dos temas mais interessantes abordados na entrevista é a produção de vinho em ânforas — técnica milenar que vem sendo resgatada e adaptada às condições brasileiras. Segundo a Dra. Angélica, esse método proporciona características sensoriais únicas ao vinho, valorizando a expressão da uva e do terroir.
A pesquisa busca entender como esse tipo de fermentação pode ser aplicado de forma eficiente no Brasil, mantendo qualidade e identidade regional.
Novas variedades de uvas resistentes
Outro ponto de destaque são os estudos com novas variedades de uvas mais resistentes a doenças. Esse avanço é fundamental para reduzir o uso de defensivos agrícolas e tornar a produção mais sustentável.
A Epamig tem investido no desenvolvimento e na adaptação de cultivares que se comportem bem em diferentes condições climáticas, ampliando as possibilidades para produtores e fortalecendo a cadeia produtiva.
Madeiras brasileiras para barricas
A inovação também chega às barricas. A pesquisa com madeiras brasileiras como alternativa ao tradicional carvalho tem gerado resultados promissores. A ideia é explorar espécies nacionais que possam conferir aromas, sabores e estrutura diferenciados aos vinhos.
Além de reduzir custos de importação, essa iniciativa valoriza a biodiversidade brasileira e abre novas possibilidades sensoriais para os rótulos nacionais.
Outras novidades da vitivinicultura
A entrevista ainda aborda diversas outras iniciativas em andamento, incluindo técnicas de manejo, adaptação às mudanças climáticas e estratégias para elevar a qualidade dos vinhos brasileiros no mercado interno e externo.
Segundo a Dra. Angélica Bander, o momento é de transformação e crescimento: “Estamos vivendo uma fase de inovação, onde tradição e tecnologia caminham juntas para fortalecer a vitivinicultura brasileira”.
A nova edição do Veja Isso Agora reforça o papel da pesquisa científica no desenvolvimento do setor e mostra que o Brasil tem potencial para se destacar cada vez mais no cenário mundial do vinho.
Para quem se interessa por inovação, agricultura e enologia, a leitura é indispensável.
