A surpreendente história do Januário Burger. Januário é uma lanchonete de garagem com burger gourmet, localizado no Jardim Muterle em Andradas-MG. O empresário Robson Pereira (Barba) esteve no Studio46 para participar do “Veja Isso Agora” que é apresentado por Elias C. Batista, o podcast foi ao ar no dia 7 de junho no canal Studio46 no Youtube.
“A gente não vende lanche, a gente vende uma experiência…A gente colocou de fora a fora lâmpadas, vai se chamar Januário Burgeria de garagem da rua iluminada.” Disse Robson, durante o podcast. Veja Isso Agora #106
A História Fascinante do Hambúrguer:
Uma Delícia que Conquistou o Mundo
O hambúrguer é uma das comidas mais populares e amplamente consumidas em todo o mundo. Sua origem remonta a séculos atrás e sua história é tão fascinante quanto saborosa. Neste artigo, vamos explorar a jornada do hambúrguer desde suas raízes humildes até se tornar um ícone da culinária global.
Origens modestas: Embora a história exata do hambúrguer seja um tanto incerta, muitos estudiosos concordam que ele tem raízes que remontam à Idade Média. Acredita-se que tribos nômades da Ásia Central moldavam pedaços de carne bovina em formato circular para facilitar o transporte e o consumo durante suas longas jornadas.
Chegada aos Estados Unidos: A popularização do hambúrguer como o conhecemos hoje teve início no século XIX, com a chegada de imigrantes europeus aos Estados Unidos. Muitos desses imigrantes, especialmente os provenientes da Alemanha, trouxeram consigo a tradição de moer carne bovina e moldá-la em formato de bife, chamado de “hamburgo”, em referência à cidade de Hamburgo.
A inovação de Louis Lassen: Em 1900, em New Haven, Connecticut, um imigrante dinamarquês chamado Louis Lassen teve uma ideia revolucionária ao colocar um bife de hamburgo entre duas fatias de pão. Essa combinação se mostrou extremamente popular e deu origem ao que hoje conhecemos como hambúrguer.
Expansão com a popularização dos drive-ins: A partir da década de 1920, com o surgimento dos restaurantes drive-in nos Estados Unidos, o hambúrguer começou a ganhar ainda mais popularidade. Esses estabelecimentos ofereciam uma experiência conveniente e rápida para os clientes, que podiam desfrutar de hambúrgueres e batatas fritas sem sair de seus carros.
O sucesso do McDonald’s: Foi na década de 1940 que o hambúrguer realmente se tornou uma febre. Os irmãos Richard e Maurice McDonald, proprietários de um pequeno restaurante em San Bernardino, Califórnia, desenvolveram um sistema eficiente de produção em massa de hambúrgueres, inaugurando o primeiro restaurante McDonald’s em 1948. O conceito de fast food se espalhou rapidamente e a franquia se tornou um gigante global.
Diversificação e influência global: A partir da década de 1950, o hambúrguer começou a se diversificar, com a adição de diferentes ingredientes, como queijo, alface, tomate e molhos variados. Essas novas combinações deram origem a uma infinidade de versões do hambúrguer, incluindo o famoso cheeseburger.
Hambúrguer em Andradas-MG
Hoje em dia, o hambúrguer é encontrado em praticamente todos os cantos do mundo. Cada país, cidade e cultura possui sua própria interpretação desse prato icônico, com adaptações e ingredientes locais. Em Andradas-MG tudo começou com o tradicional churrasquinho, pão de padaria com bife de porco feito na chapa. Depois os lanches “Seu João”, Big Burger e Hamburgão fizeram escola dos melhores chapeiros que hoje atuam em Andradas-MG. Hoje a tendência é lanche gourmet, como é o caso do Januário Burger.
